Elles ont une belle couleur vert foncé et un goût légèrement amer
PETROSELINUM CRISPUM
DESCRIPTION
Ne pensez pas que le persil ne sert que de garniture! Les feuilles de cette variété sont frisées, elles ont une belle couleur vert foncé et un goût légèrement amer. Le persil est utilisé dans les plats méditerranéens comme les pâtes, les vinaigrettes, les salades et les soupes.
Une fois que les premières feuilles apparaissent, choisissez le plus gros plant, enlevez les plants plus petits à la main ou coupez-les à la base.
Vous pouvez cueillir les tiges et les feuilles de persil au besoin.
Récoltez le persil en coupant les tiges feuillues à la base du plant.
À la fin de sa saison régulière, la couleur des feuilles de persil commencera à ternir. Une fois que vous remarquez ce changement de couleur, il est recommandé de récolter votre plant, car sa saveur commencera à diminuer.
