Riches en vitamines et en minéraux est idéal pour les salades, les sandwichs, les trempettes et les soupes
BRASSICA JUNCEA
DESCRIPTION
Riches en vitamines et en minéraux, les feuilles de moutarde sont un légume feuillu délicieusement tendre qui est utilisé dans divers plats partout en Asie et en Europe de l’Est. Ce plant polyvalent est idéal pour les salades, les sandwichs, les trempettes et les soupes, ou même les sautés!
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles de moutarde lorsque les feuilles atteignent leur pleine maturité. Les feuilles repousseront 3 à 4 fois.
Assurez-vous de récolter les feuilles avant qu’elles commencent à développer des fleurs, autrement elles deviendront amères.
Une fois que les premières feuilles apparaissent, choisissez le plus gros plant, enlevez les autres à la main ou coupez-les à la base avec de petits ciseaux. (Éclaircissage) Voir le guide de culture pour plus d’information.
