Le pesto est un ajout parfait \u00e0 n\u2019importe quel plat de p\u00e2tes estivales ou sur un bloc de fromage \u00e0 p\u00e2te molle. Et notre version de pesto avec roquette fra\u00eeche (lien vers les capsules) rehaussera les saveurs d\u2019un cran! Cette variante d\u2019un classique pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ressemble au pesto traditionnel fait \u00e0 base de basilic. Le pesto de roquette est l\u00e9g\u00e8rement plus amer que les autres types de sauces au pesto. Par contre, lorsqu\u2019il est m\u00e9lang\u00e9 avec des noix, le go\u00fbt amer dispara\u00eet gr\u00e2ce \u00e0 sa texture riche et cr\u00e9meuse.<\/p>\n
Le pesto de roquette trouve son origine de la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne. Depuis les temps anciens, cette plante est un aliment de base dans la cuisine. Elle est appr\u00e9ci\u00e9e des Grecs en raison de ses propri\u00e9t\u00e9s digestives et est consid\u00e9r\u00e9e comme un aphrodisiaque puissant par les Romains.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, la roquette est utilis\u00e9e dans de nombreux plats, d\u2019une simple salade \u00e0 une farce pour les raviolis ou m\u00eame un pesto frais pr\u00e9par\u00e9 avec un mortier et un pilon.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1490,"template":"","class_list":["post-1824","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n